Κυριακή, 19 Οκτωβρίου 2014

ΣΑΓΚΡΙΑ (SANGRIA)……Η ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΙΣΠΑΝΙΚΗ ΓΕΥΣΗ



Προέλευση και ιστορία

Sangria
Από τις ταπεινές ρίζες της στην Ισπανία, η Σαγκρία έχει εξελιχθεί σε ένα δημοφιλές, δροσιστικό ποτό που πίνετε όλο και περισσότερο σε όλο τον κόσμο. Πιθανολογείται πως έχει πάρει το όνομά της από το ισπανικό sangre που σημαίνει
αίμα καθώς τις περισσότερες φορές η βάση της είναι το κόκκινο κρασί. Στο πέρασμα του χρόνου υπάρχουν αρκετές αναφορές όπου ο άνθρωπος πρόσθετε νερό, μέλι, μπαχαρικά και φρούτα στο κρασί του προκειμένου να του δώσει μια διαφορετική γεύση και να το "ζωντανέψει". Αυτό που εμείς γνωρίζουμε σήμερα ως Σαγκρία, εμφανίστηκε το 1964-1965 στη Παγκόσμια Εμπορική Έκθεση στη Νέα Υόρκη. Ωστόσο υπάρχουν κάποιες αναφορές πως η Σαγκρία υπήρχε σε ισπανικά εστιατόρια πριν το 1964. Ένα άρθρο στους Times αναφερόταν σε ένα πάρτι στο Palm Beach όπου γνωστός Ισπανός προσέφερε στους καλεσμένους "Σαγκρία" ένα ποτό με κόκκινο κρασί και φρούτα.


Η boheme...ικη  Σαγκρία στο ποτήρι σας
Συστατικά για την παρασκευή Sangria

Η κλασσική συνταγή λέει να χρησιμοποιήσουμε ένα καλής ποιότητας κρασί, μπράντυ, φρούτα, καρυκεύματα και σόδα. Δεν θα ξεφύγουμε από αυτή τη βάση, ωστόσο θα επιχειρήσουμε να δώσουμε το κάτι παραπάνω.
Σε  ποτήρι μεγάλο του κρασιού, βάζουμε
μισή κουταλιά ζάχαρη, τεμαχισμένα φρούτα

από αχλάδι, μήλο, πορτοκάλι, λεμόνι,

τριμμένο μοσχοκάρυδο, 2-3 γαρυφαλάκια και πάγο.

Κατόπιν ρίχνουμε

15 ml brandy metaxa 3
                                                                                                          
10 ml  triple sec

100 ml  κόκκινο ημίγλυκο κρασί

10 ml  soda water 

Σερβίρουμε με αναδευτήρα και σπαθάκι
βήμα 1ο  μισή κουταλιά ζάχαρη
βήμα 2ο  2-3 γαρυφαλάκια

βήμα 3ο  λίγο μοσχοκάρυδο

βήμα 5ο  τα φρούτα μας τεμαχισμένα

βήμα 4ο  3-4 παγάκια




βήμα 7ο  ρίχνουμε 10ml tripl sec

βήμα 6ο   15ml brandy

βήμα 8ο  100 ml ημίγλυκο κόκκινο κρασί

βήμα 9ο  απογεμίζουμε με 10ml σόδα

βήμα 10ο  αναδευτηράκι και πηρουνάκι
Έτοιμη η Sangria....στην υγειά σας





                            
                     Bohéme café bar (boheme.gr)
                              chalkida         
                   ΤΟ ΠΙΟ ΚΛΑΣΣΙΚΟ ΚΑΙ ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΟ BAR ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ









Δεν υπάρχουν σχόλια: