Τρίτη, 11 Νοεμβρίου 2014

Cocktail time - Daiquiri και …άλλα




Ecstasy by ΄΄S΄΄ & Strawberry Daiquiri
Daiquiri Lemon
Σήμερα θα αναφερθούμε και θα δούμε την παρασκευή κάποιων αγαπημένων cocktails, και ανά χρονικά διαστήματα θα

επανερχόμαστε με προτάσεις για κλασσικές και όχι μόνο συνταγές.


Daiquiri

American troops landing at Daiquirí in 1898


Ο συγγραφέας Ερνεστ Χεμινγουέι

Θα ξέρετε λοιπόν, ότι η πόλη Daiquiri της Κούβας έδωσε το όνομά της σ’ αυτό το φημισμένο κοκτέιλ. Το 1898 γιατροί της πόλης για την πτώση του πυρετού, χορηγούσαν στους ασθενείς μια συνταγή με τοπικό ρούμι, χυμό λεμονιού και ζάχαρη. Η διάδοσή του οφείλεται τότε, στους Αμερικανούς εργάτες μιας εταιρείας που είχε την ευθύνη της κατασκευής έργων στη Κούβα.

Ο Ερνεστ Χεμινγουέι απολαμβάνει το Daiquiri του
Την διαχρονικότητά του όμως, την οφείλει τόσο στον αγαπημένο συγγραφέα και fun αυτού του 
cocktail Έρνεστ Χεμινγουέι, όσο και στις μοντέρνες παραλλαγές του που κατά καιρούς ενθουσίαζαν το ΄΄ασθενές΄΄ φύλλο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο σέηκερ βάζουμε τριμμένο πάγο, μια κουταλιά ζάχαρη  και

50 ml Rum

40 ml Lemon juice
Για να απαλύνουμε λίγο το έντονο ξινό του φυσικού χυμού λεμονιού, μπορούμε να τοποθετήσουμε κατά το ήμισυ φυσικό χυμό, και με Αμίτα το άλλο μισό. Εναλλακτικά μπορούμε να τοποθετήσουμε αντί για ζάχαρη, 10 ml σιρόπι ζάχαρης. Ανακινούμε καλά και βάζουμε το μίγμα  στο ποτήρι της Margarita μαζί με τον πάγο και μια φέτα λεμόνι στο χείλος του ποτηριού.



Strawberry Daiquiri
Για τα frozen Daiquiri  με γεύσεις strawberry, banana, melon, τοποθετούμε το μίγμα της παραπάνω συνταγής στο μπλέντερ μαζί με το φρούτο (φράουλα, μπανάνα, πεπόνι) και εάν είναι εκτός εποχής προς ενίσχυση της γεύσης τοποθετούμε αντίστοιχα από 20 ml λικέρ (φράουλα, μπανάνα  ή πεπόνι). Διακοσμούμε αντίστοιχα με το φρούτο στο χείλος του ποτηριού και σερβίρουμε.

Ecstasy by ΄΄S΄΄

Ecstasy by ΄΄S΄΄
Η συνταγή αυτή δίνει ένα ελαφρύ γλυκόπιοτο και με κρεμώδης υφή cocktail. Είναι ιδανικό για όλες τις στιγμές. Είτε δοκιμάσετε να χαλαρώσετε με ένα ποτό, είτε επιλέξετε να κλείσετε ένα καλό δείπνο με αυτό. Το Ecstasy by ΄΄S΄΄    είναι δικής μου επινόησης, και με την συνταγή αυτή είχα σκοπό να λάβω μέρος σε πανελλήνιο διαγωνισμό πριν από 15 χρόνια, αλλά λόγω ανωτέρας βίας τότε, δεν μπόρεσα να συμμετάσχω. Το λάνσαρα όμως στα bar που κατά καιρούς εργαζόμουν, και με την αποδοχή του από το γυναικείο κοινό και όχι μόνο, έχει καταλάβει ψηλά τη θέση που του αξίζει.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στο σέηκερ βάζουμε πάγο και 
10 ml Vodka
20 ml Kiwi +20ml εάν το λικέρ σας Kiwi είναι αδύναμο
10 ml Coconut 
20 ml Peach liqueur 
50 ml Pineapple juice
Τοποθετούμε το μίγμα σε ποτήρι κολονάτο του 
cocktail  και διακοσμούμε με κερασάκι μαρασκίνο, διπλό καλαμάκι και αναδευτήρα.

                         ΣΤΗΝ ΥΓΕΙΑ ΣΑΣ



Bohéme café bar (boheme.gr)
                      chalkida         
                   ΤΟ ΠΙΟ ΚΛΑΣΣΙΚΟ ΚΑΙ ΔΙΑΧΡΟΝΙΚΟ BAR ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ










Δεν υπάρχουν σχόλια: